هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookie
طب وصحة
الشاي المشروب الأكثر استهلاكا في العالم.. كيف تجعله صحيا لجسمك؟
يعد الشاي المشروب الأكثر شعبية حول العالم، وهو جزء من التقاليد الاجتماعية والثقافية في العديد من البلدان، ومع برودة الجو، لا شيء يضاهي شرب كوب ساخن من الشاي لما يمنحه من شعور بالدفء والاسترخاء. وارتفع استهلاك العالم من الشاي ارتفع إلى نحو 7.4 مليار كغم خلال العام 2025 مقارنة مع 6.3 مليار كغم في العام 2020، وفقًا لتقديرات سوق الإحصائيات "ستاتستا".
ورغم أن الشاي لم يعد مجرد ضيف على موائد العائلات، فقد بات جزءًا لا يتجزأ من الروتين اليومي لمليارات البشر في أرجاء العالم، إلا أن ما فيه مركبات موجودة قد تؤثر على امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 90 في المائة، وهو ما يُقلل من فاعلية العلاجات المُساعدة على تخفيف نقص الحديد، وهي حالة تُصيب 9.3 في المئة من الأمريكيين الذين تبلغ أعمارهم سنتين فأكثر.
وتشمل العوامل التي قد تُؤثر على ذلك "البوليفينولات" وهي مركبات نباتية ذات فوائد صحية، تُثبط امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية، وكذلك الـ"تانينات"، وهي نوع من البوليفينولات، موجودة بكثرة في الشاي، وترتبط هذه المواد بالحديد النباتي، مكونةً جزيئات لا تستطيع أمعاؤك هضمها وامتصاصها، مما يحد من امتصاص الحديد، كما أن مقدار قوة الشاي ووقت التخمير، ونوع الشاي، وكميته المستخدمة، كلها قد تؤثر على محتوى البوليفينول، حيث يؤدي وقت التخمير الأقصر إلى إنتاج شاي أضعف يحتوي على بوليفينول أقل، ومع ذلك، يمكن أن يؤثر الشاي الأضعف على امتصاص الحديد أيضًا.
أما أنواع الشاي التي تؤثر على امتصاص الحديد فهي:
شاي الأعشاب:
تحتوي جميع أنواع الشاي على بوليفينول، مما يؤثر على الأرجح على امتصاص الحديد. حتى مستحضرات الشاي العشبية والطبية تؤثر على امتصاص الحديد نظراً لغناها بالبوليفينول.
الشاي الأخضر:
يؤثر نوع البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر (الكاتشين) سلباً أيضاً على امتصاص الحديد. تُظهر الدراسات القائمة على الملاحظة وجود علاقة بين زيادة استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الفيريتين في الدم، وهو مؤشر على مستويات تخزين الحديد. يشير انخفاض الفيريتين إلى نقص الحديد.
أنواع الشاي ذات مستويات التانين المختلفة:
الشاي الأسود: ويحتوي على أعلى محتوى من التانين، بينما يحتوي الشاي الأخضر على أقل محتوى. شاي أولونغ، وهو نوع من الشاي الأسود غير المُخمّر، يحتوي على نسبة تانينات أعلى من الشاي الأسود والأخضر.
الشاي الأسود المُخمّر: قد يؤثر الشاي على امتصاص أنواع مُحددة من الحديد. تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأسود المُخمّر يُقلّل من امتصاص كلوريد الحديديك أو كبريتات الحديدوز بنسبة 60 - 90 في المائة. تُعد كبريتات الحديدوز شكلاً أكثر توافراً حيوياً وأفضل تحمّلاً من مكملات الحديد.
كيفية تحديد توقيت تناول الشاي
يزيد شرب الشاي بانتظام مع الوجبات من خطر نقص الحديد، وفي إحدى الدراسات، قلل شرب الشاي من امتصاص الحديد من الأطعمة المدعمة بنسبة تزيد على 85 في المئة لدى النساء المصابات بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وغير المصابات به، لذا إن كنت من محبي الشاي، فأفصله عن الوجبات ومكملات الحديد، وعلى وجه التحديد، يجب ترك فاصل زمني مدته 60 دقيقة بين تناول الشاي ووجبات الطعام أو مكملات الحديد، إذ قد تختفي آثار الشاي المثبطة بعد ساعة. يمكنك شرب الشاي قبل الوجبة أو بعدها:
تأثير الشاي قبل ساعة من الوجبة: تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي قبل ساعة من الوجبة أو قبل تناول مكملات الحديد يضاعف امتصاص الحديد، أما تأثيره بعد ساعة من الوجبة فقد أظهرت الأبحاث أنه يزيد من امتصاص الحديد بأكثر من مرة ونصف.
هل يجب عليك تجنب الشاي إذا كنت تعاني من نقص الحديد؟
لست بحاجة إلى تجنب الشاي إذا كنت تعاني من نقص الحديد. بدلًا من ذلك، حاول أن تكون استراتيجيًا بشأن استهلاكك للشاي. اشرب الشاي منفصلًا عن الوجبات ومكملات الحديد لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، ويمكنك أيضاً تحسين الامتصاص بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مع مصادر فيتامين سي، مثل البروكلي والكيوي والحمضيات والفراولة والفلفل الأحمر والأخضر.
الشاي الساخن وخطر الإصابة بسرطان المريء
مع ثقافة شرب الشاي ساخنا للغاية، حتى في أشد أيام الصيف حرارة في بعض البلدان مثل دول شمال إفريقيًا والشرق الأوسط سواء العربية منها أو إيران وتركيا، كما أنه لا يوجد وقت محدد لاحتسائه، بل يتم ذلك قبل الطعام وبعده وفي أثنائه وفي كل الأوقات، فقد حذرت دراسات عديدة من شربه بهذا الشكل.
فقبل عدة سنوات، نُشرت دراسة إيرانية، بحسب موقع إذاعة وتلفزيون جنوب غرب ألمانيا (SWR)، خلصت نتائجها إلى أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من 0.7 لتر من الشاي الساخن يوميًا بدرجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية، معرضون لخطر الإصابة بسرطان المريء أكثر بمرتين تقريبًا مقارنةً بغيرهم. وقد ركزت الدراسة بشكل خاص على نوع محدد من سرطان المريء، وهو سرطان الخلايا الحرشفية.
استندت الدراسة التي أجريت في منطقة غلستان شمال شرق إيران، إلى بيانات 50 ألف رجل وامرأة، وتُعدّ هذه الدراسة ذات أهمية خاصة لأنها استباقية، أي أن الباحثين راقبوا أولاً من شربوا أنواع الشاي الساخن، ثم تابعوا لأكثر من عشر سنوات من أصيبوا بسرطان المريء. وقد أكدت نتائج هذه الدراسة الصلة بين سرطان المريء وسرطان المريء.
الحرارة وليس المشروب نفسه
ليس الشاي وحده، بل جميع من يشربون مشروباتهم ساخنة للغاية باستمرار يضرون بصحتهم، هذا ما أظهرته نتائج دراسة بريطانية أجريت في شباط/فبراير 2025 وأثارت جدلًا واسعًا بكشفها صلةً واضحةً بين الاستهلاك المُنتظم للمشروبات الساخنة للغاية وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بشكل ملحوظ، نقلا عن مجلة FITBOOK المتخصصة في التغذية واللياقة البدنية.
وبعد تحليل بيانات 454,796 شخصاً بالغًا، وتمت متابعتهم لمدة 11.6 عامًا في المتوسط، كانت النتيجة هي أن خطر الإصابة بسرطان المريء أعلى بـ 5.6 مرات لدى من تناولوا ثمانية أكواب أو أكثر من المشروبات الساخنة للغاية يوميًا. كما برزت علاقة واضحة أيضًا بين حرارة المشروب وخطر الإصابة بسرطان المريء مع الكميات الأقل: فحتى مع تناول أربعة أكواب يوميًا، كان الخطر أعلى بنحو مرتين ونصف.
القهوة أم الشاي الأخضر.. أيهما ينشط الدماغ ويحارب الزهايمر؟
بحسب ما جاء في تقرير نشره موقع "Economic Times"، يمكن الحصول على إجابة عميقة للسؤال الشائع وهو "أيهما أفضل للدماغ: الشاي الأخضر أم القهوة؟"، حيث فصل شرح الدكتور روبرت لوي، عالم الأعصاب، فوائد المشروبين وفق ما يلي:
القهوة: مُنشّط للدماغ في كوب
أظهرت الأبحاث أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض تراكم اللويحات، والتي تُعتبر أحد المؤشرات الرئيسية للشيخوخة وسبباً لمرض الزهايمر، ويشير بحث نُشر في "PubMed Central" بعنوان "فنجان قهوة لعمر أطول للدماغ"، إلى أن القهوة تحتوي على أكثر من 1000 مركب حيوي نشط، بما يشمل الكافيين والبوليفينول ومضادات الأكسدة والتريغونيلين، والعديد منها له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وحماية الأعصاب ومضادات السرطان وحماية القلب.
كما يمكن أن تقلل القهوة من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 65 بالمئة ومرض باركنسون بنسبة 29 بالمئة، ولكن، كما توجد مزايا، توجد أيضاً عيوب، يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد وأدوية هشاشة العظام وحتى بعض المضادات الحيوية.
الشاي الأخضر: تعزيز للقدرة الإدراكية
يتميز الشاي الأخضر بفوائده المُعززة للقدرة الإدراكية، بالإضافة إلى توفيره طاقة مُهدئة، ونُشرت دراسة، بعنوان "الأتراب الطولية التي تُوضح التأثير الإيجابي لتناول الشاي الأخضر والقهوة باعتدال في الوقاية من الخرف"، وخلصت نتائجها الرئيسية إلى أن تناول 2-3 أكواب يوميًا يُقلل بشكل كبير من خطر التدهور الإدراكي، تحديدًا انخفاض بنسبة 44 بالمئة مقارنةً بغير شاربي الشاي.
القهوة والشاي (آيستوك)
ولكن لُوحظ هذا التأثير لدى كبار السن فقط، فيما لم يُلاحظ أي تأثير يُذكر في العينة بأكملها التي شملت الشباب. يُذكر أن كثرة تناول الشاي الأخضر ليست بالضرورة الأفضل، ولكن تناول جرعات أعلى من الشاي الأخضر (4 أكواب فأكثر) لم يُعزز الفوائد.
فوائد القهوة
وفقاً لدكتور روبرت لوي، تعتبر القهوة مُعززةً للقدرة الإدراكية وزيادة التركيز وتقوية الذاكرة وزيادة مدى الانتباه، كما أنها غنية بالبوليفينولات، وهذه المركبات تُعطي القهوة لونها الداكن، وتُعدّ إضافة رائعة لصحة الأمعاء، حيث يرتبط ميكروبيوم الأمعاء الصحي ارتباطاً وثيقاً بتحسين وظائف الدماغ، ويبقى أن نصيحة دكتور روبرت لوي الوحيدة هي اختيار القهوة العضوية لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية الموجودة عادةً في حبوب القهوة التقليدية، على أن يتم تحضيرها بماء خالٍ من الفلورايد أو مقطر أو ماء التناضح العكسي للحصول على أفضل الفوائد.
مزايا الشاي الأخضر
وبالنسبة للشاي الأخضر، يقول دكتور روبرت لوي إنه يُساعد على توازن الطاقة، حيث يحتوي على الكافيين، ولكنه يحتوي أيضًا على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يُعزز الهدوء والاسترخاء، كما أنه مُفيد للأمعاء ويحتوي على البوليفينولات، مثل القهوة التي تدعم صحة الأمعاء وتُغذي الدماغ (من خلال محور الأمعاء والدماغ).
جواب لسؤال.. أيهما أفضل
يُقدم كل من القهوة والشاي الأخضر فوائد قوية، ولكن يمكن أن تكون القهوة أكثر تحفيزاً، بينما يُوفر الشاي الأخضر طاقة أكثر سلاسة وهدوءً. وفي نهاية المطاف، يؤكد دكتور لوي أن الخيار الأفضل هو ما يستمتع به الشخص ويناسبه.
آثار جانبية خطيرة للإفراط في شرب الشاي الأخضر
يُعرف الشاي الأخضر بفوائده الصحية واحتوائه على مضادات الأكسدة التي قد تقلّل الالتهابات، وتخفض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، لكن تناوله بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا جانبية تستدعي الانتباه، وفق تقرير لموقع "فيري ويل هيلث" الطبي، ومن تلك الآثار "اضطرابات الجهاز الهضمي، ارتفاع ضغط الدم"، كما يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الكاتيكين التي قد تقلّل قدرة الجسم على امتصاص الحديد (بيكسباي)، ما يزيد احتمال الإصابة بفقر الدم لمن لديهم مستويات منخفضة أساساً. يُنصح بشربه بين الوجبات، إضافة إلى ما يمكن أن يسببه الشاي الأخضر من أذى للكبد، ويظهر ذلك غالباً عند تناول مكمّلات مستخلص الشاي الأخضر لدى أشخاص لديهم استعداد جيني معيّن أو تاريخ مرضي كبدي.
ويمكن تضمين الشاي في نظام غذائي صحي للقلب، مع الانتباه إلى كَمّيَّة السكر المضافة إليه، كما أن الشاي الأخضر يحتوى على نسبة أقل من الكافيين من الشاي الأسود، ولكن يجب مراعاة كليهما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين أو تتناول أدوية تتفاعل معه.
اظهار أخبار متعلقة
ورغم أن الشاي لم يعد مجرد ضيف على موائد العائلات، فقد بات جزءًا لا يتجزأ من الروتين اليومي لمليارات البشر في أرجاء العالم، إلا أن ما فيه مركبات موجودة قد تؤثر على امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 90 في المائة، وهو ما يُقلل من فاعلية العلاجات المُساعدة على تخفيف نقص الحديد، وهي حالة تُصيب 9.3 في المئة من الأمريكيين الذين تبلغ أعمارهم سنتين فأكثر.
وتشمل العوامل التي قد تُؤثر على ذلك "البوليفينولات" وهي مركبات نباتية ذات فوائد صحية، تُثبط امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية، وكذلك الـ"تانينات"، وهي نوع من البوليفينولات، موجودة بكثرة في الشاي، وترتبط هذه المواد بالحديد النباتي، مكونةً جزيئات لا تستطيع أمعاؤك هضمها وامتصاصها، مما يحد من امتصاص الحديد، كما أن مقدار قوة الشاي ووقت التخمير، ونوع الشاي، وكميته المستخدمة، كلها قد تؤثر على محتوى البوليفينول، حيث يؤدي وقت التخمير الأقصر إلى إنتاج شاي أضعف يحتوي على بوليفينول أقل، ومع ذلك، يمكن أن يؤثر الشاي الأضعف على امتصاص الحديد أيضًا.
أما أنواع الشاي التي تؤثر على امتصاص الحديد فهي:
شاي الأعشاب:
تحتوي جميع أنواع الشاي على بوليفينول، مما يؤثر على الأرجح على امتصاص الحديد. حتى مستحضرات الشاي العشبية والطبية تؤثر على امتصاص الحديد نظراً لغناها بالبوليفينول.
الشاي الأخضر:
يؤثر نوع البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر (الكاتشين) سلباً أيضاً على امتصاص الحديد. تُظهر الدراسات القائمة على الملاحظة وجود علاقة بين زيادة استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الفيريتين في الدم، وهو مؤشر على مستويات تخزين الحديد. يشير انخفاض الفيريتين إلى نقص الحديد.
أنواع الشاي ذات مستويات التانين المختلفة:
الشاي الأسود: ويحتوي على أعلى محتوى من التانين، بينما يحتوي الشاي الأخضر على أقل محتوى. شاي أولونغ، وهو نوع من الشاي الأسود غير المُخمّر، يحتوي على نسبة تانينات أعلى من الشاي الأسود والأخضر.
الشاي الأسود المُخمّر: قد يؤثر الشاي على امتصاص أنواع مُحددة من الحديد. تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأسود المُخمّر يُقلّل من امتصاص كلوريد الحديديك أو كبريتات الحديدوز بنسبة 60 - 90 في المائة. تُعد كبريتات الحديدوز شكلاً أكثر توافراً حيوياً وأفضل تحمّلاً من مكملات الحديد.
كيفية تحديد توقيت تناول الشاي
يزيد شرب الشاي بانتظام مع الوجبات من خطر نقص الحديد، وفي إحدى الدراسات، قلل شرب الشاي من امتصاص الحديد من الأطعمة المدعمة بنسبة تزيد على 85 في المئة لدى النساء المصابات بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وغير المصابات به، لذا إن كنت من محبي الشاي، فأفصله عن الوجبات ومكملات الحديد، وعلى وجه التحديد، يجب ترك فاصل زمني مدته 60 دقيقة بين تناول الشاي ووجبات الطعام أو مكملات الحديد، إذ قد تختفي آثار الشاي المثبطة بعد ساعة. يمكنك شرب الشاي قبل الوجبة أو بعدها:
تأثير الشاي قبل ساعة من الوجبة: تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي قبل ساعة من الوجبة أو قبل تناول مكملات الحديد يضاعف امتصاص الحديد، أما تأثيره بعد ساعة من الوجبة فقد أظهرت الأبحاث أنه يزيد من امتصاص الحديد بأكثر من مرة ونصف.
هل يجب عليك تجنب الشاي إذا كنت تعاني من نقص الحديد؟
لست بحاجة إلى تجنب الشاي إذا كنت تعاني من نقص الحديد. بدلًا من ذلك، حاول أن تكون استراتيجيًا بشأن استهلاكك للشاي. اشرب الشاي منفصلًا عن الوجبات ومكملات الحديد لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، ويمكنك أيضاً تحسين الامتصاص بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مع مصادر فيتامين سي، مثل البروكلي والكيوي والحمضيات والفراولة والفلفل الأحمر والأخضر.
الشاي الساخن وخطر الإصابة بسرطان المريء
مع ثقافة شرب الشاي ساخنا للغاية، حتى في أشد أيام الصيف حرارة في بعض البلدان مثل دول شمال إفريقيًا والشرق الأوسط سواء العربية منها أو إيران وتركيا، كما أنه لا يوجد وقت محدد لاحتسائه، بل يتم ذلك قبل الطعام وبعده وفي أثنائه وفي كل الأوقات، فقد حذرت دراسات عديدة من شربه بهذا الشكل.
فقبل عدة سنوات، نُشرت دراسة إيرانية، بحسب موقع إذاعة وتلفزيون جنوب غرب ألمانيا (SWR)، خلصت نتائجها إلى أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من 0.7 لتر من الشاي الساخن يوميًا بدرجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية، معرضون لخطر الإصابة بسرطان المريء أكثر بمرتين تقريبًا مقارنةً بغيرهم. وقد ركزت الدراسة بشكل خاص على نوع محدد من سرطان المريء، وهو سرطان الخلايا الحرشفية.
استندت الدراسة التي أجريت في منطقة غلستان شمال شرق إيران، إلى بيانات 50 ألف رجل وامرأة، وتُعدّ هذه الدراسة ذات أهمية خاصة لأنها استباقية، أي أن الباحثين راقبوا أولاً من شربوا أنواع الشاي الساخن، ثم تابعوا لأكثر من عشر سنوات من أصيبوا بسرطان المريء. وقد أكدت نتائج هذه الدراسة الصلة بين سرطان المريء وسرطان المريء.
الحرارة وليس المشروب نفسه
ليس الشاي وحده، بل جميع من يشربون مشروباتهم ساخنة للغاية باستمرار يضرون بصحتهم، هذا ما أظهرته نتائج دراسة بريطانية أجريت في شباط/فبراير 2025 وأثارت جدلًا واسعًا بكشفها صلةً واضحةً بين الاستهلاك المُنتظم للمشروبات الساخنة للغاية وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بشكل ملحوظ، نقلا عن مجلة FITBOOK المتخصصة في التغذية واللياقة البدنية.
وبعد تحليل بيانات 454,796 شخصاً بالغًا، وتمت متابعتهم لمدة 11.6 عامًا في المتوسط، كانت النتيجة هي أن خطر الإصابة بسرطان المريء أعلى بـ 5.6 مرات لدى من تناولوا ثمانية أكواب أو أكثر من المشروبات الساخنة للغاية يوميًا. كما برزت علاقة واضحة أيضًا بين حرارة المشروب وخطر الإصابة بسرطان المريء مع الكميات الأقل: فحتى مع تناول أربعة أكواب يوميًا، كان الخطر أعلى بنحو مرتين ونصف.
القهوة أم الشاي الأخضر.. أيهما ينشط الدماغ ويحارب الزهايمر؟
بحسب ما جاء في تقرير نشره موقع "Economic Times"، يمكن الحصول على إجابة عميقة للسؤال الشائع وهو "أيهما أفضل للدماغ: الشاي الأخضر أم القهوة؟"، حيث فصل شرح الدكتور روبرت لوي، عالم الأعصاب، فوائد المشروبين وفق ما يلي:
القهوة: مُنشّط للدماغ في كوب
أظهرت الأبحاث أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض تراكم اللويحات، والتي تُعتبر أحد المؤشرات الرئيسية للشيخوخة وسبباً لمرض الزهايمر، ويشير بحث نُشر في "PubMed Central" بعنوان "فنجان قهوة لعمر أطول للدماغ"، إلى أن القهوة تحتوي على أكثر من 1000 مركب حيوي نشط، بما يشمل الكافيين والبوليفينول ومضادات الأكسدة والتريغونيلين، والعديد منها له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وحماية الأعصاب ومضادات السرطان وحماية القلب.
كما يمكن أن تقلل القهوة من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 65 بالمئة ومرض باركنسون بنسبة 29 بالمئة، ولكن، كما توجد مزايا، توجد أيضاً عيوب، يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد وأدوية هشاشة العظام وحتى بعض المضادات الحيوية.
الشاي الأخضر: تعزيز للقدرة الإدراكية
يتميز الشاي الأخضر بفوائده المُعززة للقدرة الإدراكية، بالإضافة إلى توفيره طاقة مُهدئة، ونُشرت دراسة، بعنوان "الأتراب الطولية التي تُوضح التأثير الإيجابي لتناول الشاي الأخضر والقهوة باعتدال في الوقاية من الخرف"، وخلصت نتائجها الرئيسية إلى أن تناول 2-3 أكواب يوميًا يُقلل بشكل كبير من خطر التدهور الإدراكي، تحديدًا انخفاض بنسبة 44 بالمئة مقارنةً بغير شاربي الشاي.
القهوة والشاي (آيستوك)
ولكن لُوحظ هذا التأثير لدى كبار السن فقط، فيما لم يُلاحظ أي تأثير يُذكر في العينة بأكملها التي شملت الشباب. يُذكر أن كثرة تناول الشاي الأخضر ليست بالضرورة الأفضل، ولكن تناول جرعات أعلى من الشاي الأخضر (4 أكواب فأكثر) لم يُعزز الفوائد.
فوائد القهوة
وفقاً لدكتور روبرت لوي، تعتبر القهوة مُعززةً للقدرة الإدراكية وزيادة التركيز وتقوية الذاكرة وزيادة مدى الانتباه، كما أنها غنية بالبوليفينولات، وهذه المركبات تُعطي القهوة لونها الداكن، وتُعدّ إضافة رائعة لصحة الأمعاء، حيث يرتبط ميكروبيوم الأمعاء الصحي ارتباطاً وثيقاً بتحسين وظائف الدماغ، ويبقى أن نصيحة دكتور روبرت لوي الوحيدة هي اختيار القهوة العضوية لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية الموجودة عادةً في حبوب القهوة التقليدية، على أن يتم تحضيرها بماء خالٍ من الفلورايد أو مقطر أو ماء التناضح العكسي للحصول على أفضل الفوائد.
مزايا الشاي الأخضر
وبالنسبة للشاي الأخضر، يقول دكتور روبرت لوي إنه يُساعد على توازن الطاقة، حيث يحتوي على الكافيين، ولكنه يحتوي أيضًا على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يُعزز الهدوء والاسترخاء، كما أنه مُفيد للأمعاء ويحتوي على البوليفينولات، مثل القهوة التي تدعم صحة الأمعاء وتُغذي الدماغ (من خلال محور الأمعاء والدماغ).
جواب لسؤال.. أيهما أفضل
يُقدم كل من القهوة والشاي الأخضر فوائد قوية، ولكن يمكن أن تكون القهوة أكثر تحفيزاً، بينما يُوفر الشاي الأخضر طاقة أكثر سلاسة وهدوءً. وفي نهاية المطاف، يؤكد دكتور لوي أن الخيار الأفضل هو ما يستمتع به الشخص ويناسبه.
اظهار أخبار متعلقة
آثار جانبية خطيرة للإفراط في شرب الشاي الأخضر
يُعرف الشاي الأخضر بفوائده الصحية واحتوائه على مضادات الأكسدة التي قد تقلّل الالتهابات، وتخفض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، لكن تناوله بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا جانبية تستدعي الانتباه، وفق تقرير لموقع "فيري ويل هيلث" الطبي، ومن تلك الآثار "اضطرابات الجهاز الهضمي، ارتفاع ضغط الدم"، كما يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الكاتيكين التي قد تقلّل قدرة الجسم على امتصاص الحديد (بيكسباي)، ما يزيد احتمال الإصابة بفقر الدم لمن لديهم مستويات منخفضة أساساً. يُنصح بشربه بين الوجبات، إضافة إلى ما يمكن أن يسببه الشاي الأخضر من أذى للكبد، ويظهر ذلك غالباً عند تناول مكمّلات مستخلص الشاي الأخضر لدى أشخاص لديهم استعداد جيني معيّن أو تاريخ مرضي كبدي.
ويمكن تضمين الشاي في نظام غذائي صحي للقلب، مع الانتباه إلى كَمّيَّة السكر المضافة إليه، كما أن الشاي الأخضر يحتوى على نسبة أقل من الكافيين من الشاي الأسود، ولكن يجب مراعاة كليهما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين أو تتناول أدوية تتفاعل معه.